Articles

• DOSSIER : Tout savoir sur la cuisson : La cuisson sous vide à juste température p.4
• Couteaux japonais KAI p.10
• PAROLES DE BLOGGEUSE : Pâté en croûte au canard, figues et noix p.12
• WÜSTHOF Gamme Classic Ikon noir ou blanc p. 17
• Le tajine Convivial et familial p.18
• Idées cadeaux p. 20
• Big Green Egg, en toute saison il exèle p.28
• Saumon fumé délicatement parfumé p.30
• Le pain d’épices, la magie de Noël dans une gourmandise p. 34
• EUSKAL PLANTXA : 100% basque 100% conviviale p. 37
• Comment restaurer, transformer ou même fabriquer un tournebroche p. 38
• Pour un hiver bien au chaud p. 40

Articles

• DOSSIER : La belle des potagers p.4
• PAROLES DE PROS : Saucisses siciliennes de Jérôme p.10
• CUISINE : Brique à rôtir XL p. 14
• Réussir ses confitures avec le bon matériel p.16
• Les essentiel à prix bloqué p. 22
• Comment déshydrater des aubergines ? p.24
• Poitrine roulée aux herbes ou Pancetta p.28
• Pressoirs mécaniques/hydrauliques p.32
• De l’arbre au bouchon p. 36
• Scanpan® Classic induction p.40

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Articles

• DOSSIER : Rôtir au tournebroche p.4
• Cuir de fraises, un bonbon 100% naturel p.10
• Le hachoir électrique Tom Press par Reber p.14
• Connaissez-vous le jambalaya ? p.20
• Autour de l’apéro et du barbecue p.24
• VIN : de l’embouteillage au stockage p.26
• Focaccia genoveze p.31
• Quiches, tartes et tourtes, quelles sont les différences ? p.32
• Plats à papillotes p.35
• Aromatisez votre vinaigre… p.36
• Glaces et sorbets, faites-les à votre goût p.40

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