Articles
- Foie gras en bocaux p. 4
- Dossier : La cuisson au four p. 8
- Visite chez Emile Henry p. 15
- Sélection de Noël p. 20
- Salage sous vide et séchage des salaisons p. 28
- Le Saint-Pierre au four sur son lit de légumes p. 34
- Bûche de Noël façon pina colada p. 36
- Dans la cheminée p. 38
- Coquillages et crustacés… p. 40
Chargement ...